食材，面粉500克、酱猪肉300克、萝卜干200克、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、黄豆酱各适量
【具体做法】
1，做包子，先揉发面。220毫升的温水中放入4克酵母和一小勺白糖促进发酵，搅拌融化后倒入400克面粉，然后揉成光滑的面团，放置在一边醒发至两倍大。
2，萝卜去皮洗净后用擦丝器擦成细丝，然后加入少许盐拌匀，腌制10分钟。
3，猪肉洗净，绞打成肉糜。也可以切成小丁。
4，热锅凉油，放入葱末和姜末炒出香味。
5，将肉末倒入锅中，大火炒至肉末变色。
6，加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，这些调味料都是有咸味的，所以这里就不需要放盐了。大火翻炒均匀，关火。
7，接下来将泡软的粉条剪短，放入锅中，拌匀。粉条不需要完全泡发，稍微有点硬心最好，倒入炒好的肉末中，粉条可以吸收里面的汤汁，入味更好吃。
8，这时萝卜丝也腌好了，攥干萝卜丝多余的水分，再将其切短一些。
9，把萝卜丝和肉末粉条倒在一起，再加入适量的食用油、少许五香粉调味，搅拌均匀，这样馅料就调好了。
10，面团醒发好了，将其分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。
11，将面团擀成中间稍厚，边缘稍薄一点的包子皮，包入馅料，捏成包子即可。
12，将包好的包子放在蒸屉上，温水上锅，二次醒发至体积明显变大，时间约20分钟左右。然后大火烧开，蒸12分钟，关火焖3分钟就可以出锅了
酱肉包子做法全过程 扩展
食材：猪肉末300克，香菇300克，洋葱半个，生姜5克，料酒1勺，胡椒粉少许，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，盐适量
方法：
1香菇洗净去蒂，放入水中焯煮几分钟捞出控水。
2姜切末，洋葱切小丁，焯水的香菇切丁。
3热锅凉油，油热放入猪肉末煸炒，放入姜末，洋葱末继续煸炒，出香味放1勺料酒再煸炒一分钟。
4放入香菇丁翻炒均匀，大约3分钟就可以调味了
5放入黄豆酱和甜味酱翻炒均匀，再放点胡椒粉拌匀，中小火焖煮三分钟即可。
酱肉包子做法全过程 扩展
将猪肉剁碎后倒入酱油或生抽用筷子搅拌均匀后放置酱腌制一下，再加入葱姜花椒等佐料搅拌后，包入生面坯子皮里，打邹折包好入锅蒸20分钟出锅。
